
Хочу немного развеять миф, о том, что ржаной хлеб вредно кушать, что он способствует прибавке в весе. Да, наверное, если съедать его пол килограмма в день, то вероятность потолстеть существует. Ржаной хлеб, чаще называют, черным хлебом. Самой большой популярностью он пользуется в России. Одна из моих родственниц в Белоруссии, держала свое хозяйство. Большое пространство огорода засаживалось картофелем. Но через года два корнеплод переставал давать большой урожай и его начинали поражать болезни. Тогда поле засеивали рожью, как говорили , давали отдохнуть земле и "полечить" ее. После этого первый урожай картофеля был высоким и картофелины были ровными и гладкими. Опыт или такой эксперимент накоплен поколениями. Рожь всегда давала хороший урожай, и ее прибавляли к кормовой смеси для кур. Яйца были отменные. Полезных веществ в ржаном хлебе очень много. Он менее калорийный, чем белый хлеб. 200ккал на 100г.
Я не хочу писать в блоге о грустном, но придется, в самые тяжелые голодные годы люди выживали, порой, только кушая черный хлеб.
В ржаном хлебе содержится много аминокислот, минеральных солей ,микроэлементов. витаминов В,А,РР., а так же железа. Для замеса черного хлеба используют закваску, вместо дрожжей. 100% ржаной хлеб не рекомендуется людям с повышенной кислотностью кислотностью и язвенной болезнью.Оптимальный вариант это 20% добавка пшеничной или овсяной муки. Из-за большого содержания клетчатки ржаной хлеб нормализует работу кишечника (меньше запоров)- значит организм очищается от токсинов. Ржаной хлеб полезен людям страдающим сахарным диабетом, упадком сил и низким содержанием в крови гемоглобина.
Вот поэтому мой рецепт бутерброда с икрой, сегодня будет таким.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-обычный квадрат ржаного хлеба
-1/4 часть хорошо размятого вилкой, спелого авокадо
-1ст.ложка(" с горкой") икры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: квадрат ржаного хлеба равномерно"помазать" размятым авокадо. Сверху выложить икру. Бутерброд разрезать на 4 части.