
В ресторанах всегда на столах стояла бесплатная кимчхи (особый маринад из местного сорта капусты или редьки). А вот морковь по - корейски я нигде там не встречала и местные жители даже не знали, что это такое. Рис подавался всегда и в небольших количествах, горячим, без соли, без масла. Он был белоснежным и очень вкусным. Официант следил, когда порция заканчивалась, мгновенно появлялась новая. Рис вместо хлеба, как у коренных белорусов картофель.Обслуживали исключительно в перчатках.
На столах , в отдельных пиалах , стояли всякие соусы и по желанию можно было поливать ими рис. У нас много пишут о его вреде, а толстый кореец - редкость. Продолжительность жизни большая , низкий процент сердечно-сосудистых заболеваний, онкологических.
Так, как такого вкусного белого риса, сваренного на пару, я больше нигде не ела(варю коричневый рис, смеси с черным и т.д.), то предлагаю вам следующий рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400г отварного белого риса
- 150г свежей очищенной моркови
- 100г очищенного лука
- 1 ст.ложка кетчуп-органик или томат-пасты
- вообще-то я тру 1 помидор на терке
- 2 ст.ложки растительного масла
- 1/4ч. ложка соли, 1/4ч.ложка карри
- 2 ст.ложки зеленого горошка , для украшения
1. Морковь потереть на крупной терке. Лук мелко порубить.
2. Сковороду хорошо разогреть. Налить в нее 2 ст.ложки растительного масла ( у меня оливковое). Положить лук и морковь. Слегка пассировать. Так, чтобы лук дал сок, но был если взять на "зубок" крепок. Морковь стала чуть мягкой. Добавить кетчуп или томатную пасту или тертый(очень мелко порезанный) помидор. Последнее время я вместо томатов добавляю 2 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока. Посолить, посыпать карри. Смесь хорошенько перемешать.
3. Добавить рис на сковороду. Томить, помешивая на медленном огне 5 минут.
4. Выложить на тарелку и украсить зеленым горошком. Лучше, если он будет свежим, а потом отваренным. Стараюсь брать зеленый горошек в банке не модифицированный и всегда промываю его. Можно смешать горошек с рисом, но это будет уже немного другое блюдо.Я всегда оставляю место для вашей фантазии.
Мне кажется, что все время кушать только отварное или приготовленное на пару и запеченное в духовке - скучно. Разнообразие в кулинарии тоже должно присутствовать.ВСЕМ ДОБРА И ЗДОРОВЬЯ!