
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1100г филе рыбы (любой белой рыбы), 400г моркови, 200г
репчатого лука, 1 пучок
петрушки,
5 ст.ложек растительного масла ( у меня оливковое масло), 4 горошка черного перца, 3 лавровых листа, 2 чайные ложки ваших любимых специй, 1 чайная ложка соли.Половинка лимона.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: каждое филе рыбы разрезать на 4 части. Сложить нарезанную рыбу в миску, залить 1 ст.ложкой масла , засыпать 1 чайной ложкой специй и 1/2 ложкой соли. Все перемешать.
4.Половину количества лука смешать со всей петрушкой .Выложить на дно кастрюли. Добавить 3ст.ложки растительного масла
.

5. Остатки лука смешать с морковью в отдельной миске. Добавить 1ст.ложку растительного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайную ложку ваших любимых специй. В состав моих специй обязательно входит имбирь.Он отбивает ненужные запахи и улучшает вкус блюда.
6. Часть рыбы выложить на петрушку, смешанную с луком. Сверху присыпать морковью с луком. Потом опять выложить рыбу.
7. Сверху рыбу опять присыпать морковью с луком.
Получается, что рыба выкладывается слоями: 1 слой - петрушка с луком , 2 слой - рыба, 3 - слой морковь с луком, 4 - рыба, 5 слой - морковь. Закрываю крышкой кастрюлю. Тушу я ее в крокпоте на максимуме почти 1,5-2 часа. Перед тем как выключить добавляю сок из половинки лимона. У кого нет этого самого крокпота тушите в духовке. Сверху на плите она не получается такой вкусной. Просто вареной. Видимо технология приготовления не та. Когда рыба постоит в холодильнике - образовывается желе. Специи компенсируют количество соли. МОЙ ПРИНЦИП - НЕДОСОЛ, ЛУЧШЕ, ЧЕМ ПЕРЕСОЛ.
